Vad är kadmium och vilka effekter har det på hälsan?
För att belysa dessa frågor gästar Dr Pierre Souvet, kardiolog och ordförande för Association Santé Environnement France (Asef), programmet Quotidien. Han har i många år ägnat sig åt de skadliga effekterna av detta tungmetall.
Livsmedel som vi äter regelbundet, såsom pasta, bröd, potatis, bakverk, frukostflingor och choklad, kan innehålla detta tungmetall, som är känt för sin höga toxicitet och cancerframkallande egenskaper. Den franska befolkningen är särskilt drabbad av denna förorening, med exponeringsnivåer som är tre till fyra gånger högre än de som observerats i de flesta andra europeiska länder. Detta framgår av den franska myndigheten för livsmedels-, miljö- och arbetssäkerhet (Anses), som i mars 2026 offentliggjorde en omfattande studie om denna fråga.
Se även: Chlorella och detox